中新網1月15日電(生活頻道 劉旭輝)2015新年伊始，我國多地出現「賣奶難」，多地奶農因為鮮奶滯銷不得已「倒奶殺牛」。繼農業部發出專門通知，督促乳品企業履行收購合同、維護生鮮乳正常收購秩序之後，北京、廣東、河南、山東等地政府和行業協會頻頻聯手，協調企業和奶農做好生鮮奶的收購。此外，民間為解決牛奶難題也高招頻出，有網友貼出多款與牛奶有關的食譜，呼籲網友們「救救奶牛」。
鮮奶餵豬、澆麥地 各地輪番上演「倒奶殺牛」
此次「奶剩」重災區，主要集中在河北、山東、內蒙等產奶大省。日前有媒體報導，河北省部分奶牛養殖小區所產鮮奶遭受限量、拒收，部分奶農平均每天倒掉的鮮奶達200斤。有的奶農甚至直接把鮮奶以每斤五毛錢的價格賣給養豬戶，不過，這也未能緩解庫存壓力。
河南不少牛奶產區滯銷情況也比較嚴重，新鄉、焦作、濟源等地一些奶農表示，生意越來越難做，他們每天剩餘的鮮奶最多時能有數百公斤，1斤0.5元也沒人買，只能無奈倒掉。
在山東省煙台等地，奶牛散養戶每銷售一公斤牛奶甚至要虧不少錢。牛奶價格下跌、奶企拒收，不少奶農只能選擇直接把奶牛賣掉，有的為了讓奶牛少產奶，一天只喂一頓飼料，奶牛由昔日的香餑餑變成了燙手山芋。
不僅是北方產奶大省，連廣州這樣奶源較為欠缺的城市，也出現了奶農倒奶、棄養的情況。中國奶業協會、資深乳業專家王丁棉認為，這是近15年來的第一次。此外，青海大通、湟中等奶牛養殖主產區，也曾出現「倒奶」現象。
各地解決「賣奶難」初顯成效 政府成救急主力
為了應對本輪「奶剩」，農業部日前專門發文，稱將通過協調乳品企業增加收購、啟動奶業生產監測、加大扶持和救助力度等措施，儘快解決「賣奶難」的問題。在此之前，農業部相關部門負責人曾與伊利、蒙牛等重點乳品企業近些溝通，督促企業做好生鮮乳收購工作，以穩定中小牧場和養殖戶小區的奶價。
與此同時，各地也紛紛出台措施，協助奶農解決牛奶無處賣的難題。此前有報導稱，北京市延慶縣大榆樹下辛庄村每天要倒掉上千斤牛奶，該鎮政府為奶農找到了新的收購商，入村入戶收購牛奶，「有多少要多少」，奶農不必再為牛奶發愁。
河南省通過實行「奶業周報制」，監控生鮮乳產銷動態。河南省畜牧局要求各地畜牧部門對奶業情況實行周報制，密切關注生鮮乳產銷動態，協調乳品加工企業穩定生鮮乳收購，維護奶農利益，幫助奶農渡過難關。
廣州也傳出了乳企回復收購、奶農不再倒奶的利好消息。據悉，廣州市奶業管理辦、廣東省奶業協會牽頭，組織乳品企業、奶牛養殖戶就生鮮牛奶收購進行多次溝通協調，全市奶牛養殖場(戶)與乳品生產企業達成購銷意向，從11日起，廣州市已無奶農倒奶現象。
針對奶農倒奶、殺牛現象，山東市畜牧局對全省奶牛養殖業發展狀況進行調查，表示將聯合相關部門，採取制定政府指導價等措施，出手「救市」。畜牧獸醫局相關人士介紹將建立協價機制，根據養殖成本、利潤等數據，形成可供市場參照的政府指導價。
民間探索「消滅牛奶」新途徑 網友貼出多款與牛奶有關食譜
民間也發出了「救救奶牛」的呼聲，佛山市三水區一家旅行社表示，希望能與奶牛場合作，設計如「親子團」等旅遊線路，讓遊客體驗到奶牛場擠牛奶，並現場購買牛奶，以幫助奶戶銷售牛奶。對於這一建議，三水一奶牛場負責人表示「可以嘗試」。
內蒙一家企業為奶農出謀劃策：「把牛奶製成奶豆腐，不但可以增加儲存時間，還可以增加附加值，我們可以給奶農提供培訓。」
另據媒體報導，一些奶農通過鮮奶吧、網上銷售等方式，創新營銷渠道，擴大鮮奶的零售量。一些距離奶場較近的市民，也專門到養殖戶家中購買鮮牛奶，數量雖然不多，買來後分給鄰居和好友，可幫助奶農消化一定數量的鮮奶。
此外，有網友貼出了多款跟牛奶有關的食譜，如巧克力牛奶雙色布丁、木瓜牛奶凍、牛奶香蕉濃湯、牛奶燉蛋羹、雞肉牛奶可樂餅、紫菜枸杞牛奶卷等，呼籲吃貨加入「消滅牛奶」大軍。甚至有網友表示：「倒了幹嘛，留著泡澡也是極好的。」(中新網生活頻道)
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