記者冀敏／南投報導
「台灣好茶何處尋？」相信這是許多茶饕共同心聲。茶專家說，只要衛生安全，自己喜歡就是好茶。而目前全台近九成地區都有茶區，種類分別有綠、黃、白、青、紅、黑六大類，並分為不發酵茶、全發酵茶、部分發酵及再加工茶。
2014南投世界茶業博覽會4日盛大開幕，系列活動之一的「南投好茶。台灣之心」茶產業文化發展論壇7日在中興會堂舉行，首場由縣府秘書長陳朝旺主持，茶葉改良場長陳右人主講引言，農糧署科長蘇登照、台灣區製茶工業同業公會顧問許正清、雲山茶葉研製有限公司負責人吳芳洲等產、官、學代表與談，以「尋。台灣好茶」為主題探討台灣茶產業的發展歷史與未來展望。
陳朝旺秘書長表示，縣府已連續五年舉辦世界茶業博覽會，廣受好評。而茶博會除了豐富的展演、品茗及展售活動外，也舉辦學術性的論壇活動，透過專家學者的建言，探討茶產業的發展。此次論壇共分為上、下午兩場，上午場以產業面為主，下午場則以消費者角度探討，邀請民眾參加，對茶產業有更深認識。
論壇上午場首先由陳場長主講引言，他以「台灣好茶何處尋？」為題，強調茶是嗜好性飲料，其實只要衛生安全，自己喜歡就是好茶。他指出，茶可分為綠、黃、白、青、紅、黑六大類，或分為不發酵茶、全發酵茶、部分發酵及再加工茶。台灣除了澎湖縣、嘉義市與金門縣外，幾乎都有茶區，主要共有12種茶類。
陳右指出，台灣茶葉早期以外銷為主，1990年後由於國人需求量大增又逐漸轉為內銷。由於台灣茶葉生產者規模小，使同一茶區同一茶種風味變異性也很大，經常令人驚艷。此外，台灣除了沖泡茶外，茶的速食文化也可說舉世無雙，罐裝茶、茶飲店消費的種類與數量都相當驚人。
農糧署蘇科長則指出，隨時代演變，好茶的定義以不侷限於茶香清揚、滋味甘醇等，而更強調消費者要求的衛生、安全。台灣目前茶葉內銷需求大，使外銷大為減少，但台灣茶仍必須走出國際市場，並且建構衛生安全環境確保好茶地位。
台灣區製茶工業同業公會許顧問也引述國外朋友的說法，強調茶的好壞不在價格、產地與品種，而是在於消費者的喜好。實際上，每種茶種均有其固定的市場，而且相當穩定。
雲山茶葉研製有限公司負責人吳芳洲則強調消費者喝茶可擁有自己的風格，最好能夠自己泡茶，而不僅是喝茶。養成泡茶的習慣，甚至拼配茶種，更可體會茶的樂趣。
留言列表
